Alimentazione come atto sociale: piacere e buona tavola vanno da sempre d’accordo

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Egregio Direttore

Faccio seguito a quanto scritto dalla signora Gabriella Sofia Pedron nella sua lettera inviata allla sua rubrica «io la penso così» pubblicata ieri sul suo giornale. I piaceri della carne e della gola seguono le stesse logiche e vanno di solito a soddisfare gli stessi impulsi e desideri. Molti sottovalutano però la forza seduttiva del cucinare, la potenza dell’attesa e la sua capacità di accrescere il desiderio.

L’alimentazione è un atto sociale oggi messo in crisi dall’industrializzazione alimentare, dal progressivo decadimento di rapporti della società e soprattutto dalla progressiva ignoranza anche simbolica della alimentazione quale elemento d’identificazione personale e soprattutto sociale.

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Molti sono i tanti piaceri del cibo un gesto ecologico, politico e soprattutto sociale e i piaceri del cibo sono aumentati dalla conoscenza e dei suoi mille significati.

Il cibo è si nutrimento e se è equilibrato, buono, sano, lo saremo anche noi. Il cibo è tradizione e nei piatti tipici e tradizionali si conserva una parte della cultura di un popolo, di una regione e si tramandano antichi saperi.

Il cibo è amicizia e la sua offerta è il primo gesto di simpatia se non familiarità in ogni parte del mondo e diviene gioia quando lo si condivide con le persone che abbiamo vicino. Il cibo è ritrovarsi è festa, soddisfazione e gioia.

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Il cibo è piacere, uno dei godimenti della vita e davanti a un piatto fumante con il suo profumo e poi l’assaggio, l’appetito e il piacere sono soddisfatti, un atto sensuale, il miglior preliminare all’intimità, con tutti gli ingredienti giusti, l’atmosfera, i sapori, i gesti… e l’amore.

Flaviano Bolognani

Potete inviare le email al direttore da inserire nella rubrica «io la penso così» scrivendo a: [email protected] – (La vostra opinione conta, sempre…)