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Val di Non – Sole – Paganella

“Oltre: un dolce da condividere”: gli studenti dei Cfp Enaip di Ossana e Cles e gli anziani della Val di Sole si incontrano nella tradizione

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A volte capita di raggiungere tutti, ma proprio tutti, gli obiettivi che ci si era posti nel pensare ad un progetto.

Così è stato per “Oltre: un dolce da condividere”, iniziativa nata dalle sedi Enaip di Ossana e Cles e poi abbracciata da alcune importanti realtà del territorio quali l’Associazione Trentinosolidale ODV, il Comune di Terzolas e il Progetto Giovani Val di Sole/APPM onlus.

Il progetto è stato ideato per ricostruire legami, contatti, incontri tra i giovani studenti dei due Centri di Formazione Professionale e gli anziani della Val di Sole attraverso il dono e la condivisione di memorie e testimonianze legate ai dolci tradizionali.

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Per raccogliere le testimonianze di un tempo si è realizzato un laboratorio didattico dedicato alla creazione di video tenuto dall’équipe educativa del Progetto Giovani.

Grazie a una fitta rete di contatti sul territorio, si sono girate quattro coinvolgenti video-interviste in cui sono usciti delle storie e degli aneddoti molto significativi sul rapporto che in passato si aveva con i dolci, rarissimi e preparati solo in determinate circostanze e avvenimenti.

Il più citato è stato il “bracedél”, dolce a forma circolare tipico delle Valli del Noce, preparato in occasione di matrimoni o feste patronali.

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Avvalendosi delle competenze dell’Alberghiero di Ossana, si è quindi provveduto a cucinare i “bracedéi” tramite la ricetta e la supervisione della signora Pia Zanella, storica cuoca e gestrice del ristorante “Il Barba” di Malé. Di questa esperienza è stata realizzata una video-ricetta, che sarà presto fruibile sui canali Youtube di Enaip e APPM.

Giovedì scorso, nei locali al piano terra della scuola elementare di Terzolas, si è tenuto quindi l’evento principale dell’intero progetto. Alla presenza di una nutrita schiera di studenti di Ossana e Cles, dei protagonisti delle interviste, di alcuni volontari di Trentinosolidale ODV, sono stati proiettati i contributi video dedicati al progetto e, successivamente, si è passati al dono di un “bracedél” su di un piatto/vassoio in ferro preparato dagli studenti di Cles.

Grande la soddisfazione espressa da Luca Branz, direttore di Enaip, da Patrizia Cavallari, insegnante al Cfp di Ossana, da Luciana Pedergnana in doppia veste di sindaco di Terzolas e coordinatrice delle attività di Trentinosolidale ODV in Valle di Sole, e da Michele Bezzi, coordinatore del Progetto Giovani Val di Sole/APPM onlus.

Un progetto che ha fatto rete tra gli organizzatori, tra i partecipanti, tra generazioni diverse. Insomma, un progetto che ha raggiunto tutti gli obiettivi che si era posto.

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