Società

Grazie all’Europa a tavola con vermi gialli, grilli e locuste

Pubblicato

1 mese fa

20 Gennaio 2021

In epoca di recessione e di fiducia minima per il futuro c’è chi invece può guardare all’orizzonte con ottimismo: sono gli allevatori di insetti, ma anche di grilli e vermi che ci ritroveremo tra le proposte del menù dei ristoranti dopo che l’Europa ha avviato un progressivo processo di sdoganamento.

Si comincia con i vermi gialli, ma in lista d’attesa ci sono grilli, locuste, larve e il parassita delle granaglie che potranno essere serviti interi o macinati, ma che si potranno trovare anche sugli scaffali dei supermercati.

Manca poco che i piatti di cavallette fritte non siano solo ricordi di viaggi orientali, ma che possano diventare l’alimento base di un veloce pranzo di lavoro. I vermi gialli che poi altro non sono che la farfallina della farina è stato da poco sdoganato dall’Efsa – l’autorità europea per la sicurezza alimentare che ha sede a Parma – sconsigliata solo a chi è allergico ai crostacei.

Alla messa in tavola mancano ancora due passaggi, ma questo primo parere positivo per mangiare un insetto è considerato una pietra miliare del futuro gastronomico, tant’è che le associazioni che riuniscono gli allevatori sono convinte che entro settembre potrà arrivare l’autorizzazione definitiva.

Poi è tutta una corsa a trovare un sapore comune che faccia da riferimento per facilitare la familiarizzazione con i nuovi alimenti: cavallette e grilli ricorderebbero le noci, la tarma della farina le arachidi.

Esiste già la dieta a base di insetti, la entomofagia che la Fao ha considerato strategica ai fini di combattere la fame nel mondo già nel 2008. In attesa dell’evoluzione definitiva della cucina a base d’insetti c’è chi ha convertito l’allevamento di tacchini di famiglia ( i gemelli Antonio e Giuseppe Bozzaotra di Pordenone) in allevamento di grilli e aspettano gli eventi vendendo bozzoli da seta utili per la cura di alcune patologie dermatologiche e puntano sulla farina di grillo.

Argomenti correlati:alimenti Europa insetti

Prossimo

È ufficialmente online la call per partecipare al “Progetto Ambasciatori della Fondazione Antonio Megalizzi”

Non Perderti

Pandemia, gelo, crisi.… e cos’altro ancora?

VIDEO – Scegliere il mondo come ufficio e diventare nomadi digitali: intervista ad Armando Costantino
Negli ultimi anni, la tentazione sempre più frequente del “mollo tutto” combinata all’aumento dello smart working ha creato una nuova tendenza all’interno del panorama lavorativo: i nomadi digitali, conosciuti anche come fulltimers. Persone che hanno scelto di spostare la loro casa in camper e il loro ufficio nel mondo, investendo su loro stessi per riprendersi […]
Vado a vivere in un faro!
Quante volte, leggendo Virginia Woolf o Jules Verne, avete fantasticato su come potrebbe essere vivere in un faro con la sola compagnia del vento e del mare? I fari, nell’immaginario collettivo, sono luoghi straordinari al confine fra mito e realtà, unico baluardo di salvezza per i navigatori durante le notti di tempesta. In realtà, senza […]
Hotel e Ristorante Villa Madruzzo: dove ricaricare le batterie a pochi chilometri da Trento
A quattro chilometri dal centro di Trento si trova uno degli hotel più gettonati del momento: Villa Mandruzzo. Complici anche il ristorante e la meravigliosa area benessere, Villa Mandruzzo è presto diventato uno degli hotel più raccomandati tra coloro che vogliono venire a Trento per godersi alcuni giorni di meritato relax o anche solo per […]
Viaggio in Grecia, scegli il fascino mistico di Rodi
La Grecia è uno di quei luoghi da sogno che tutti dovremmo visitare almeno una volta nella vita. Uno di quei paradisi terrestri neanche troppo lontani dall’Italia che con la sua storia, la sua cultura, il paesaggio naturale, incanta tutti, senza distinzione. Dalle città che hanno fatto la storia come la capitale Atene, simbolo dei […]
HP Reinvent: arrivano i nuovi PC per lo smart working
Grandi novità in arrivo da parte di HP, azienda leader nel settore tecnologico. Durante l’attesissimo evento HP Reinvent dedicato ai propri partner, l’azienda ha lanciato nuovi Pc destinati allo smart working. Ma non solo: l’evento è stato utile per svelare tanti nuovi dispositivi e soluzioni per aiutare le aziende ed i professionisti a migliorare la […]
Abbigliamento casual uomo, tutte le dritte per non sbagliare
Tutti pazzi per l’abbigliamento casual che non è solo comodo ma è anche fashion. Non bisogna confondere, infatti, che casual non è il sinonimo di trasandato e di un abbigliamento approssimativo. Non c’è pensiero più sbagliato perché oggi indossare abiti casual vuol dire vestirsi alla moda, in chiave moderna e innovativa, con uno stile senza […]
Isola in Irlanda cerca custodi: l’occasione per cambiare stile di vita per sei mesi
La meta ideale per chi vuole entrare a contatto con la natura più incontaminata, allontanarsi dai ritmi frenetici della città, godendosi contemporaneamente un’esperienza di vita unica, si trova a Great Blasket Island, al largo della costa irlandese, dove è stata data l’opportunità attraverso un annuncio di lavoro, di cambiare stile di vita per sei mesi. […]
Illuminazione stradale accesa dal vento delle auto con l’innovativa di Turbine Light
Con l’aumento di strade, autostrade e di reti viarie che necessitano di essere illuminate l’intera giornata, il fabbisogno energetico risulta essere in continuo aumento, costringendo a cercare diverse alternative per soddisfare e integrare le mutevoli esigenze di mercato. Uno dei problemi principali nel coprire la gestione territoriale urbana di reti periferiche e di grandi autostrade, […]
Auto elettriche, ricarica rapida: arriva la batteria del futuro che “fa il pieno” in cinque minuti
I veicoli elettrici con tutti i loro vantaggi legati ai livelli di prestazioni e di emissioni, stanno diventando una componente essenziale per affrontare la crisi climatica internazionale. Un passo da compiere quasi inevitabile e già avviato in molti Paesi con l‘avvio di sussidi per l’acquisto di veicoli elettrici, ma ancora scoraggiato dai lunghi tempi di […]