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Trento

Arriva il marchio qualità per le uova Trentine. Un fatturato di 15 milioni di euro

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Non saranno le galline dalle uova d’oro, ma di certo le uova trentine sono meritevoli del marchio “ Qualità Trentino”. A certificarlo il nuovo disciplinare proposto dall’Associazione Produttori ed approvato in questi giorni dalla Provincia.

Un risultato che soddisfa tutti perché il marchio garantisce l’origine, la qualità, la salubrità e la tracciabilità del prodotto.

Per meritarsi il marchio “ Qualità Trentino” le uova dovranno provenire da allevamenti situati in Provincia, da galline allevate a terra senza limitazione di razza o incrocio, con l’unica esclusione per lo Ogm.

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Saranno quindi esclusi allevamenti intensivi o in gabbia. Il fatturato del settore si attesta sui 15 milioni di euro, mentre la produzione giornaliera di uova varia tra le 250 mila e 300 mila pezzi.

Dieci le aziende trentine con una produzione giornaliera che supera le 5 mila uova, ognuna delle quali occupa una ventina di dipendenti. Le aziende più importanti aderiscono all’Avicu Trento che sta lavorando al progetto di una vendita diretta al consumatore da parte del produttore.

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