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Benessere e Salute

Allergia alimentare: ne soffre il 20% della popolazione

Pubblicato

10 mesi fa

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Se l’allergia da pollini è un agguato stagionale, quella da alimentari non conosce stagionalità.

Nessuna età e persona ne è immune, e può nascere in qualsiasi momento della nostra vita.

Semplificando possiamo dire che si tratta del rifiuto di un alimento o di una sua componente per innescare una reazione dagli esiti imprevedibili.

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Può bastare un frutto per mandare in fiamme bocca, lingua e labbra: si chiama sindrome da allergia orale ed è una reazione di ipersensibilità a cibi vegetali, frutta, verdura, noci e spezie.

Il suo primo manifestarsi è con un formicolio alle labbra, lingua e bocca, sintomi che si possono manifestare dopo pochi minuti dall’ingestione e l’effetto acuto può durare anche alcune ore.

Il rischio maggiore lo si ha quando ai predetti sintomi si affianca il gonfiore che può comportare il rischio di soffocamento.

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I disturbi più diffusi sono la dermatite atopica, problemi respiratori o gastrointestinali, mentre quello peggiore in assoluto è l’anafilassi.

Altri sintomi sono la sensazione di calore alla pelle, prurito, orticaria, gonfiore attorno agli occhi, alle labbra o alla lingua, ma anche stanchezza intensa o nausea.

La percentuale di allergia alimentare è del 20% della popolazione, ma l’incidenza reale del fenomeno interessa 4,5% della popolazione adulta ed il 10% della popolazione pediatrica.

Gli alimenti maggiormente a rischio allergia sono il latte vaccino, uova, frutta secca, pesce e crostacei, ma in pratica tutti gli alimenti possono essere a rischio.

Non bisogna mai sottovalutare il primo manifestarsi dei sintomi e ricorrere subito alla consulenza medica

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