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Food & Wine

Ecco i ristoranti Trentini e i vini premiati dalla «guida Michelin» e dal «Gambero rosso»

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Sono sette i ristoranti trentini entrati a far parte della Guida Slow Food 2020.

La Guida Michelin ha premiato a Madonna di Campiglio: Il Dolomieu, Il Gallo Cedrone e la Stube Hermitage.

A Cavalese El Molin, a Moena Malga Panna e a Vigo di Fassa Chimpl.

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A Trento la stella Michelin è tutta per la Locanda Margon, già pluripremiata, di Ravina.

Se in Trentino i ristoranti stellati sono sette, in Alto Adige l‘eccellenza “stellata” è per il ristorante St. Hubertus a San Cassiano e per altre 18 cucine premiate.

In generale le stelle Michelin sono andate a quei ristoranti presenti nelle località turistiche più frequentate, per un’altra conferma di come quella regionale, sia un’offerta di qualità a tutto tondo.

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Per quanto riguarda i vini, Gambero Rosso premia a sorpresa il Vin Santo della Cantina Toblino; sette le etichette premiati enell’ambito degli spumanti: Aquila Reale Riserva 2009 di Cesarini Sforza,  Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008 di Ferrari, Madame Martis Riserva 2009 di Maso Martis (cantina che l’anno scorso aveva fatto il “bis” con due brut in lista), Rotari Flavio Riserva 2011 di Mezzacorona, Dosaggio Zero Letrari Riserva 2012 di Letrari, Pas Dosé Balter Riserva 2013 di Nicola Balter. Da segnalare l’ingresso nell’elenco dei “tre bicchieridi Cavit, il consorzio cooperativo trentino, con Altemasi Graal Riserva 2012.

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