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Trento

Ritirato lotto di acciughe vendute da Eurospin

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Un lotto di filetti di acciughe di marca Athena sono stati richiamati dai supermercati Eurospin lo scorso 6 novembre, per la presenza di istamina oltre i limiti consentiti.

Il vasetto di acciughe sottolio è da 80 grammi: prodotto per Eurospin in uno stabilimento di Agadir, in Marocco, viene importato da Sea Fish Spa di Ospiate di Bollate (Milano). La catena di supermercati invita i clienti a non consumare il prodotto e a restituirlo al punto vendita. Il lotto ritirato è indicato con la seguente sigla: SK343A. Scadenza 08/06/2018.

Il prodotto è venduto in confezioni da Peso netto 80g – Peso sgocciolato 42g ed è destinato sia alla grande distribuzione. «La presenza di quantità elevate di istamina non è un elemento da sottovalutare, riferisce Giovanni D’Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”,perché può causare reazioni allergiche anche gravi. L’istamina è una sostanza tossica che si forma dalla degradazione dell’istidina, un amminoacido abbondante nel tonno, sgombri e altri pesci della stessa famiglia, ed è un indicatore di cattiva conservazione. L’istamina provoca la sindrome sgombroide, un’intossicazione caratterizzata da arrossamento, prurito, mal di testa, difficoltà a deglutire, nausea, vomito e diarrea. I sintomi compaiono da pochi minuti a un paio d’ore dal consumo dell’alimento contaminato e nella maggior parte dei casi non richiedono l’intervento medico».

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Ma che cosa è e quali rischi si corrono con l’istamina? Prima di tutto bisogna chiarire che è una molecola organica che si forma in tutti gli organismi viventi ma che aumenta negli alimenti se conservati in malo modo. L’istamina è uno dei mediatori chimici dell’infiammazione. Un eccesso di questa molecola può provocare reazioni allergiche con arrossamenti, prurito, vomito, nausea e mal di testa. Proprio per questo motivo bisogna stare molto attenti a non superare i livelli di istamina stabiliti per legge.

In Trentino i punti vendita Eurospin sono in totale 12

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