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Voce - Val di Non & Sole

Castel Caldes tra formaggi di malga e concerti di beneficenza

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Questa settimana Castel Caldes farà da splendida cornice a due eventi molti diversi tra loro, volti alla valorizzazione del territorio solandro e alla beneficenza infantile.

Venerdì 19 agosto 2016 si terrà nella splendida cornice di Castel Caldes la 2a Asta dei formaggi di malga della Val di Sole, un gustoso itinerario tra storia e prodotto; seguirà domenica 21 agosto 2016 il concerto lirico “Elisir d’amore” a sostegno della lotta nel mondo contro il morbillo.

Assoluti protagonisti dell’insolita e significativa asta, venti formaggi stagionati tra 1 e 7 anni, prodotti da altrettante malghe da latte delle Valli di Sole, Peio e Rabbi e portati a stagionatura dallo stesso affinatore.

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L’affinatore è una speciale figura professionale competente nel portare il formaggio, dopo la fase di produzione, ad una qualità superiore e ad un gusto esclusivo attraverso la maturazione.

Questo processo è un’autentica arte che richiede una profonda conoscenza del prodotto, dei suoi sapori peculiari, delle sue caratteristiche organolettiche, dei suoi comportamenti nelle diverse condizioni di temperatura e di umidità.

L’asta dei formaggi stagionati locali avverrà a Castel Caldes con un qualificato banditore della prestigiosa Casa d’Asta Von Morenberg di Trento con l’intento di valorizzare i prodotti dell’alpeggio e di attribuire i giusti riconoscimenti alle numerose malghe tuttora presenti sul territorio locale, fiori all’occhiello delle vallate solcate dal fiume Noce e dal torrente Rabbies.

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L’evento inizierà con il singolare spettacolo teatrale “L’età non è importante… a meno che tu non sia un formaggio!” con Jacopo Roccabruna e Beatrice Uber, testo e regia di Maura Pettorruso, a cura di Trento Spettacoli con il sostegno di Strada dei Formaggi del Trentino.

Una divertente e coinvolgente piccola opera teatrale che si ispira alle tradizioni, ai procedimenti di lavorazione e a tutto ciò che ruota attorno al mondo dei formaggi del Trentino, il tutto intrecciato attorno ad un’emozionate storia d’amore tra due personaggi.

L’asta dei formaggi di malga è organizzata dall’Azienda Turismo Val di Sole in collaborazione con il Castello del Buonconsiglio, la Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura Trento e il Comune di Caldes ed è prevista per VENERDÌ 19 AGOSTO 2016 a Castel Caldes alle ore 18.00. La partecipazione è su prenotazione chiamando l’Azienda Turismo Val di Sole, Tel. 0463 901280.

Il concerto lirico “Elisir d’amore” di Gaetano Donizetti che racconta la fiaba del mirabile liquore d’amore, si terrà invece domenica 21 agosto 2016 alle ore 17.00 nelle splendide sale di Castel Caldes.

L’evento è aperto a tutti ed è stato organizzato dal Lions Club Tridentum, un gruppo di giovani motivati nell’organizzare servizi e fare gioco di squadra per la comunità, per soddisfare i bisogni umanitari, favorire la pace e per promuovere la comprensione internazionale per mezzo dei Lions Clubs.

Il concerto lirico di Castel Caldes è stato organizzato a sostegno del service “One Shot One Life” organizzato dai Lions Club per sostenere le vaccinazioni contro il morbillo in tutto il mondo.

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