Food & Wine

Viva la mamma

Non serve una festa per ricordare e ringraziare la propria mamma, ma visto che la ricorrenza c'è e si avvicina a grandi passi, abbiamo un'occasione in più per coccolarla con una torta specialissima.

Pubblicato

4 anni fa

4 Maggio 2016

Luisa Pedrotti

Per festeggiare la festa della mamma facciamole trascorrere una giornata in completo ozio. Magari portandole la colazione a letto. Poi proseguiamo la giornata facendoci carico di tutte le incombenze che ogni giorno spettano a lei.

Le ricette per la festa della mamma possono essere eseguite anche dai figli più piccoli con la supervisione dei fratelli più grandi o dei papà. Preparare un menù per la festa della mamma è facile ed è possibile prepararlo in fretta. La cosa sorprenderà non poco la mamma.

Fatele capire quanto le volete bene con un dolce per la festa della mamma come, per esempio, questa torta. Poi però ricordatevi alla fine di lasciare la cucina pulita, di sparecchiare e di caricare la lavapiatti senza sbuffare.

Il dolce che presentiamo è un po' come lei, ricco, dolce, fantasioso… come ogni mamma sa essere.
Auguri a tutte le mamme; a quelle giovani, a quelle meno giovani, a quelle che lo sono da anni, a chi aspetta di diventarlo.

Torta al cioccolato bianco con panna e fragole
150 gr di cioccolato bianco
200 gr di burro
200 di farina
200 di zucchero
6 uova separate
1 bustina di lievito
per la farcitura
500 ml panna da montare
fragole

Montare a neve gli albumi e tenerli da parte.
Mescolare i tuorli con lo zucchero e il burro morbido fino a quando saranno spumosi. Amalgamare al composto la farina e il lievito che avrete precedentemente mescolato, alternando con gli albumi sbattuti (due cucchiai di farina e due cucchiai di chiare fino ad esaurimento degli ingredienti). Mescolare dall'alto verso il basso, non aggiungere altri ingredienti finché i primi non sono completamente amalgamati.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e inserirlo al composto, mescolare e informare per 1 ora a 150 gradi. Al termine della cottura spegnere il forno e lasciarla al caldo per ulteriori 15 minuti

Quando la torta si sarà completamente raffreddata toglierla dallo stampo, tagliarla in tre dischi (o due a seconda del proprio gusto) e farcire a piacere. Io ho usato semplicemente panna montata e fragole (anche per la farcitura interna), ma potete usare qualsiasi frutto sia di vostro gradimento.

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