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Arriva Santa Lucia

Mancano pochi giorni all'arrivo di Santa Lucia e mentre i nostri bambini scrivono letterine e aspettano i regali, noi mamme possiamo fare loro un regalo davvero speciale.

Pubblicato

7 anni fa

5 Dicembre 2015

Luisa Pedrotti

Mancano pochi giorni all'arrivo di Santa Lucia e mentre i nostri bambini scrivono letterine e aspettano i regali, noi mamme possiamo fare loro un regalo davvero speciale.

E' qualche anno ormai che la casetta di pastra frolla decorata è il mio regalo di Santa Lucia per i bambini; giorni di duro lavoro vanificato in trenta secondi la mattina del 13 dicembre, ma l'espressione meravigliata dei bambini mi ripaga sempre.

La ricetta tutto sommato è molto semplice, si tratta di un normalissimo biscotto di pasta frolla reso eccezionale dalle decorazioni che sceglierete; la parte più impegnativa è sicuramente l'assemblaggio.

Io ho usato ghiaccia reale ma potete usare anche cioccolato fondente.
Divertitevi a decorare la vostra casetta e fate felici i vostri bambini

Ghiaccia reale
1 albume
150 gr di zucchero a velo
qualche goccia di limone

Sbattere a neve gli albumi, aggiungere lo zucchero e mescolare con le fruste elettriche fino ad ottenere una glassa bianca. Servirà per unire i pezzi della casetta e il tetto.

Mandorle caramellate
100 gr di mandorle
100 gr di zucchero
1/2 bicchiere di acqua

In una pentola antiaderente versare le mandorle con lo zucchero, aggiungere l'acqua e lasciare sul fuoco fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando l'acqua non sarà evaporata.

Lo zucchero comincerà a bollire, poi a farsi farinoso e rapprendersi intorno alle mandorlo. Togliere dal fuoco e mescolare.

Riportare la pentola sul fuoco finché lo zucchero non si scioglierà nuovamente e diventerà caramello. Attenzione a non farlo bruciare.

Frolla al cioccolato
250 gr di burro
250 gr di zucchero
3 uova
50 gr di cacao in polvere
700 gr di farina
Per le decorazioni
Mikado al cioccolato bianco e fondente
gocce di cioccolato bianco e nero
mandorle caramellate

Per prima cosa tenere il burro fuori dal frigo finché non è morbido, poi lavorarlo con lo zucchero e aggiungere le uova. Aggiungere il cacao in polvere e mescolare, aggiungere la farina e impastare prima con un cucchiaio di legno poi con le mani fino ad ottenere una palla compatta.

Lasciarla riposare mezz'ora avvolta dalla pellicola trasparente, poi stenderla su un piano infarinato e ricavare i pezzi della casetta. Con la pasta rimasta ricavare una base di appoggio.

Serviranno 2 rettangoli uguali per il tetto, 2 rettangoli uguali per i lati della casetta dai quali ritagliare porte e finestre e due quadrati per chiudere la casetta. In commercio esistono degli stampi, si trovano facilmente anche online.

Cuocere le parti della casetta in forno a 170 gradi per 20 minut. Quando sono fredde decorarle a piacere e proseguire con l'assemblaggio.

Prendere la base su cui poggerà la casetta e con cura e molta attenzione incollare i pezzi, aiutandosi con la ghiaccia che farà da collante. Posizionare prima i lati della casetta poi il tetto.