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Food & Wine

Frutta e Verdura nel bicchiere

Forse arriva l’estate nei prossimi giorni e con lei lunghe giornate calde.

Pubblicato

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Forse arriva l’estate nei prossimi giorni e con lei lunghe giornate calde.

E’ ora di pensare a come dissetarsi magari in maniera alternativa ed esuberante, e perché no, sana.

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Pronte per voi alcune proposte, mix di frutta e verdura, ideali in qualsiasi momento della giornata e se volete trasformarli in un cocktail vi basterà aggiungere l’alcolico preferito.

Per ognuno dei succhi ho scelto ingredienti depuranti e rigeneranti, dal finocchio che è drenanti all’ananas che aiuta notoriamente a bruciare grassi.

Non è necessaria nessuno apparecchio particolare, potete usare un qualsiasi robot da cucina.

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Per frullare la frutta e la verdura basterà aggiungere un goccio d’acqua per facilitare l’operazione e prima di servire, filtrare il succo per togliere residui di frutta e verdura.

 

 

 

 

Cocktail di frutta e verdura
2 gambi di sedano
1 carota
2 fette di ananas
1 limone
500 ml di acqua


Lavare il sedano e utilizzare solamente la parte verde, escluse le foglie. Sbucciare la carota e tagliarla a pezzi; pelare a vivo il limone e l’ananas a pezzi. Frullare tutto, aggiungere l’acqua e filtrare.
Se usate ananas sciroppato potete usare il succo del frutto per rendere più dolce la preparazione.
 

 

 

 

 

 

Bevanda di ananas e finocchio
1 finocchio
60 ml di succo di ananas
100 ml di acqua


Lavare e spuntare il finocchio, conservando qualche ciuffo di barba. Ridurre a dadini la parte più tenera del finocchio e tenerla da parte; tagliare grossolanamente il resto del finocchio e centrifugare il resto.
Filtrare il succo (dovrebbe essere 80 ml circa) aggiungere il succo di ananas e presentare con i dadini precedentemente tagliati e i filetti di barba.
 

 

 

 

 

Bibita al basilico
120 gr di fragole
20 gr di basilico
100 gr di acqua
10 gr di zucchero


Mettere le foglie di basilico in infusione nell’acqua ghiacciata assieme allo zucchero.
Frullare, filtrare e raccogliere il ricavato in un bicchiere (si usa il concentrato, non la parte liquida).
Lavare le fragole e frullarle con un mixer ad immersione.
Colare lentamente il succo di fragole sul concentrato di basilico, aggiungere una fragola di guarnizione e servire

 

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