Connect with us
Pubblicità

Trento

Tortaland: Il dolce in un Click

Avete una ricorrenza da festeggiare e non sapete a chi rivolgervi per il dolce? I vostri problemi sono finiti, è nata una nuova pasticceria che incontra il gusto e l’esigenza di qualsiasi cliente.

Pubblicato

-

Pubblicità

Pubblicità

Avete una ricorrenza da festeggiare e non sapete a chi rivolgervi per il dolce? I vostri problemi sono finiti, è nata una nuova pasticceria che incontra il gusto e l’esigenza di qualsiasi cliente.

Si chiama Tortaland, in Viale Verona 42. Siamo andati a visitarla e a fare qualche domanda alla titolare, Tamara Pavicic. Originaria di Belgrado risiede a Trento da 21 anni, è stata per anni lavoratrice dipendente, poi mamma a tempo pieno. Da sempre amante della pasticceria ci dice “non ci ho creduto da ragazzina e non ho fatto studi specifici, solo mentre ero senza lavoro ho cominciato a pensare di trovare un lavoro diverso e di inserirmi nel mondo della pasticceria. Cosi ho frequentato dei corsi a Pescara, a Roma, a Bologna, corsi sulle basi della pasticceria e sul cake design in particolare”

Tamara ci confessa “sono nata col cake designma non mi limito a questo, ho voluto approfondire altre conoscenze legate alla pasticceria, ho posto attenzione ad aspetti salutistici che hanno fatto nascere in me altri interessi, i quali mi danno la capacità di rispondere al meglio ad altre richieste”.

Pubblicità
Pubblicità

Il laboratorio è stato aperto di recente, il 9 marzo 2015; per differenziarsi dalla altre pasticceria Tamara punta principalmente sulla sua capacità di adattarsi alle esigenze del cliente. Nella nostra chiacchierata è emerso più volte il problema sempre più crescente delle intolleranze alimentari, delle allergie a determinati ingredienti e Tamara dice “punto ad essere la prima pasticceria a Trento senza glutine, infatti sta lavorando assiduamente per ottenere le certificazioni necessarie. Ma non si ferma qui, vuole anche occuparsi di dolci senza zucchero, utilizzando il maltitolo, che ci spiega essere un prodotto che non viene assorbito come lo zucchero, dimezza l’aumento della glicemia e quindi è un prodotto ottimo per i diabetici e per coloro che sono a dieta.

Su richiesta dei clienti può confezionare dolci senza latte o senza uovo, dice sorridendo “così come prendo accordi per le decorazioni in pasta di zucchero o cioccolato plastico posso prendere accordi su qualsiasi ingrediente della torta”. Il suo interesse è che il cliente sia soddisfatto; vuolecostruire un rapporto di fiducia con coloro che si rivolgono a lei. Per questo non si limita a raccogliere un ordine, ma consiglia al cliente anche l’abbinamento migliore, cerca di dare una consulenza specifica per ottenereil risultato migliore.

Tortaland ha un suo sito internet (www.tortaland.tn.it) dove troverete tutte le proposte offerte e una grandissima novità; la possibilità di ordinare online la propria torta, comodamente da casa. Anche il pagamento è online e Tamara non esclude la possibilità di istituire un servizio di consegne, in modo da rendere completo il servizio, espandere l’attività ed uscire dal negozio, e copriretutta la città.

Pubblicità
Pubblicità

Le ordinazioni riguardano prevalentemente dolci, ma quello che la titolare vuole proporre sono entrambe le cose, dolce e salato.

Chiudiamo il nostro incontro chiedendo a Tamara qualche informazione sull’evento del 25 maggio. Lei si dimostra molto entusiasta di questa iniziativa e ci racconta che per questa occasione sarà con lei in negozio Chiara Sella, che ha lavorato per anni in Belgio, successivamente presso chef come Carlo Cracco e Gualtiero Marchesi.

Ora è proprietaria della pasticceria Cauduro – Les Nouveaux Dessert a Schio, in provincia di Vicenza. L’evento è un mini corso dimostrativo su come realizzare i macarons, dall’impasto alla cottura. La scelta del dolce è stata ovvia, è un prodotto che attira molto, che fa tendenza e che Tamara definisce “molto versatile, poiché si presta ad essere usato in vari modi, come abbinamento ad una pallina di gelato o come decorazione di una torta”

Per accedere all’evento si può effettuare una prenotazione online o direttamente al telefono, il corso si terrà presso il laboratorio dalle 15.30 alle 17.30 con un massimo di 10 persone

Il corso potrebbe essere il primo di una lunga serie, Tamara non si sbilancia ma ci fa capire che ha già qualcosa su cui lavorare; potrebbe trattarsi di altri incontri con professionisti pasticceri così come corsi tenuti da lei stessa. Non mi resta che invitarvi a rivolgervi a lei e lasciarvi conquistare dall’eccezionale gusto delle sue creazioni.

A cura di Luisa Pedrotti

 

 

Pubblicità
Pubblicità

  • Pubblicità
    Pubblicità
Val di Non – Sole – Paganella2 ore fa

Come dentro un film: i giovani di Predaia e Sfruz imparano a essere protagonisti di un cortometraggio

Valsugana e Primiero2 ore fa

Nuova scuola primaria di Vattaro, avviata la procedura da Apac per conto del Comune di Altopiano della Vigolana

Trento3 ore fa

Strage in Bondone: branco di lupi sbrana 26 pecore

Piana Rotaliana3 ore fa

Problemi tecnologici? In Piana Rotaliana arrivano gli sportelli di assistenza digitale

Bolzano3 ore fa

Grave incidente motociclistico in Val Pusteria, 64 enne in ospedale con l’elicottero

Arte e Cultura4 ore fa

Dal 29 ottobre appuntamento al Teatro “S. Marco” con la 25ª edizione di «Palcoscenico Trentino»

Piana Rotaliana4 ore fa

A San Michele all’Adige un corso dedicato ai proprietari (e futuri proprietari) di cani per ottenere il patentino

Italia ed estero4 ore fa

Fuori pericolo la bimba picchiata, ferite devastanti sul suo corpo

Trento4 ore fa

Coronavirus: 1.013 contagi nelle ultime 24 ore in Trentino

Rovereto e Vallagarina4 ore fa

Folgariaski attacca Degasperi: «Nessun danno ambientale con la pista di downhill»

Trento5 ore fa

Oggi la benedizione della nuova Farmacia San Francesco a Trento

Alto Garda e Ledro6 ore fa

Riva del Garda: torna la mostra micologica sotto i portici

Trento6 ore fa

È Massimo Travaglia il nuovo direttore di Confcommercio Trentino

Bolzano6 ore fa

Infortunio in un cantiere a San Pancrazio: 29 enne in elicottero all’Ospedale di Bolzano

Rovereto e Vallagarina6 ore fa

Furti nei supermercati a Rovereto: nel mirino Poli, Aldi, IperOrvea e Dpiù

Trento2 settimane fa

Caro bollette, supermercati Eurospin: «Abbiamo perso ogni speranza»

Trento3 settimane fa

Caro energia: dalla provincia arrivano 180 euro per ogni famiglia

Trento3 settimane fa

Autovelox e semafori intelligenti in funzione dal 19 settembre. Ecco dove sono installati

Trento3 giorni fa

Relazione della D.I.A.: in Trentino presenti le Mafie Calabresi, nigeriane e albanesi

Arte e Cultura3 settimane fa

A Riva del Garda Serena Dalla Torre si riconferma campionessa italiana di Body Painting

Trento3 settimane fa

Dopo 20 anni di amore Tony Menegatti sposa la sua Laura

Trento2 settimane fa

Il comune fa cassa: 104 multe in sole 3 ore grazie ai nuovi semafori «intelligenti»

Valsugana e Primiero3 settimane fa

Impiccato in garage, i Carabinieri di Borgo compiono il miracolo

Trento1 settimana fa

Ritrovata la 18 enne scomparsa sabato dopo la scuola

Politica1 settimana fa

Elezioni 2022, ecco i primi trombati eccellenti

Io la penso così…6 giorni fa

Giulia Torelli: Le turbe psichiche di questo soggetto sono particolarmente evidenti

Val di Non – Sole – Paganella5 giorni fa

Dramma in Val di Non: il corpo di una donna recuperato nella forra del torrente Pongaiola

Trento3 settimane fa

Morto a soli 61 anni Luca Mazzalai, partecipò ad oltre 20 edizioni della Trento Bondone

Le ultime dal Web1 settimana fa

«I vecchi devono stare a casa fermi, immobili, e non devono votare». è bufera su Giulia Torelli – IL VIDEO

Trento4 settimane fa

Trento, lavorare per le cooperative sociali a 4 euro l’ora: «Non ce la facciamo a vivere»

  • Pubblicità
    Pubblicità

Archivi

  • Pubblicità
    Pubblicità

Categorie

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

di tendenza